La culture du vin a déjà une longue histoire en Chine. Les premières traces de viticulture remonte à plus de 2000 ans, avant la dynastie des Han. A cette époque, le peuple Wan fabriquait déjà du vin avec du raisin. Mais jusque très récemment, la consommation de vin en Chine était relativement confidentielle. Ce n’est en effet que depuis une dizaine d’année qu’elle s’est vraiment développée, attirant beaucoup de nouveaux acteurs dans le secteur. L’offre s’est donc étendue de manière considérable. On trouve aujourd’hui sur le marché chinois bons nombres de vins dans tous les circuits de distributions. Mais la soudaineté et la rapidité du développement de l’offre a eu comme effet pervers l’arrivée de certains vins de mauvaises qualités. Aussi,  il est très difficile pour le consommateur de s’y retrouver.  Nous avons l’écho de nombreuses plaintes concernant des entreprises, qui, attirées par l’essor de ce nouveau marché mais sans connaissance particulière dans ce domaine, distribuent des produits douteux ou à des prix bien supérieurs a ceux qu’ils devraient être.  Avec le développement de la demande, est aussi apparu le problème de la contrefaçon qui est difficilement identifiable, d’autant plus qu’une grande majorité des consommateurs finaux a une connaissance limitée des vins importés.

Passionnés de vins et désireux de partager notre savoir et nos découvertes, nous avons choisi de nous spécialiser dans une gamme de produits complète mais très sélective, uniquement celle que nous connaissons très bien. Tous nos vins et spiritueux ont été sélectionnés par nous mêmes et des consultants reconnus pour leur expérience et leurs aptitudes (certains de nos consultants ont plus de 30 ans d’expériences dans le vin). Notre objectif est avant tout de  proposer de bons rapports qualité prix, avec une qualité constante. Vins Sélection vous offre la garantie d’avoir des produits authentiques avec des critères de qualités bien souvent supérieurs aux minimums requis par l’appellation. Nous achetons tous nos vins directement chez les producteurs et nous nous portons garants de leur provenance. Nous avons établis des partenariats de long terme avec la plupart de nos partenaires en Europe, qui travaillent dans le même esprit que nous. Tous les vins sont goûtés avant l’expédition ainsi qu’à leur arrivée. Nous attachons également de l’importance au stockage et à la livraison chez nos clients afin de garantir l’intégrité des produits. Pour cela, nous les entreposons dans des locaux climatisés et assurons les livraisons avec nos véhicules.

Depuis notre création à Shanghai en 2004, nous avons développés notre réseau de distribution en Chine continentale et avons aujourd’hui des bureaux à Pékin et à Shenzhen, et des partenaires exclusifs dans les autres provinces chinoises. Notre force est notre spécialisation en vins français.  Nous proposons l’offre la plus complète et la meilleure. Nous assurons un suivi performants grâce a une expertise reconnue dans ce domaine. Tout en maintenant et en élargissant une gamme de vins français très compétitive, nous allons prochainement élargir notre gamme dans les vins Italiens et espagnols avec les mêmes objectifs qui ont fait notre réussite.

Nous sommes aussi reconnus par les professionnels du secteur, pour notre excellente offre en spiritueux, tels que les Armagnac Francis Darroze, les rhums JM et Damoiseau ou encore l’absinthe Versinthe que vous pouvez retrouver sur les meilleures tables de Chine. Nous sommes heureux de partager notre passion pour les vins et spiritueux de qualité avec de nombreux clients, restaurateurs, cavistes ou particuliers, et sommes fiers de compter parmi nos clients des hôtels 5 étoiles, des restaurants et bars de renom, et des particuliers avertis.

Vins Sélection vous donne l’assurance d’avoir une sélection de vins plaisir, dont l’authenticité et la qualité est garantie, au juste prix, avec une équipe de professionnels dédies pour assurer le meilleur service possible.

Pourquoi consommer du vin ?

Nous nous adressons aux professionnels du secteur ou aux consommateurs avertis. Nous souhaitons également nous adresser au plus grand nombre et partager notre passion aussi avec une grande partie de la population chinoise qui jusqu'à présent consommait peu ou pas de vin. Les paragraphes ci-après sont donc dédiés à ceux qui ne connaitraient peu les bienfaits du vin.

Il est maintenant de notoriété publique que boire du vin est bénéfique pour la santé comme le prouve plusieurs études (voir ci après la notion de French Wine paradoxe).

Mais le vin est avant tout un produit « plaisir » culturel et convivial.

C’est un produit culturel car doté d’un long passé, il nous permet de découvrir ces histoires d’hommes et de châteaux. Pour certains ils appartiennent à une même famille depuis des décennies voir des siècles. Pour d’autres, ils sont le reflet des différents propriétaires qui y ont laissé leurs âmes. Le vin est avant tout une alchimie entre un terroir, un climat et des hommes qui le réalisent.  Chacun a sa propre « empreinte digitale », je veux dire par là que chaque produit est unique. Même sur deux terroirs identiques, avec les mêmes cépages, deux châteaux, séparés de seulement quelques centaines de mètres ne produiront pas le même vin. C’est avant tout cette magie et leur histoire que nous voulons partager avec vous. Boire du vin, c’est voyager, découvrir des terroirs et des hommes sans toutefois quitter sa maison ou la salle de dégustation.

C’est un plaisir convivial car on ne peut pas boire un vin ou le déguster sans en parler. Il permet de partager des émotions, des sensations qui sont différentes pour chacun d’entre nous. Même s’il existe des techniques pour l’apprécier, il fait quand même appel aux sens olfactifs, gustatifs et visuels. C’est pour cela que nous n’avons pas tous forcément les mêmes  ressentis. C’est la raison pour laquelle il est très agréable d’en discuter autour d’un dîner ou d’une dégustation.

C’est un produit plaisir pour les raisons évoquées ci-dessus mais aussi pour de multiples autres raisons. Tout d’abord parce qu’il est agréable de boire du bon vin tout comme il est agréable de manger un bon plat. Le peuple chinois est réputé mondialement pour son savoir culinaire et son plaisir pour la bonne cuisine. C’est un point commun avec la France qui a également une longue histoire dans l’art culinaire. C’est pour cela que nous apprécions les vins et que nous sommes persuadés que vous les apprécierez aussi. Simplement, nous avons besoins de clés pour les savourer à leur juste valeur. Parfois, il faut plusieurs dégustations avant d’aimer un vin, tout comme nous n’aimons pas forcément un plat dès la première fois que nous le goûtons. Les yeux, le nez, le palais ont besoin d’un certain temps avant de s’habituer aux nouvelles choses et d’avoir le recul et les clés nécessaires pour pouvoir juger de ce que l’on aime véritablement ou non. Vous apprendrez petit à petit à reconnaître quels vins vous procurent davantage de plaisir. A cette étape là vous commencerez à bien le connaître. C’est pour cela qu’il est préférable lors des premières dégustations d’être guidé et de pouvoir échanger ses émotions.

Le vin n’est pas un produit prétentieux mais un produit de consommation courante. Il y a bien sûr la haute couture de vins comme notamment les Grands Crus Classés qui sont les plus connus en Chine car les plus prestigieux. Mais la grande majorité des vins est dédié à une consommation courante. Et c’est un produit simple dans la mesure ou il est affaire avant tout de goût sans pour autant dans un premier temps avoir des aptitudes ou connaissances particulières. Je compare à cet effet souvent la consommation des vins a celle des thés. Ces derniers, sont également une affaire de terroirs et de savoir faire. Une grande majorité de chinois boit du thé quotidiennement  et en connaît les différences gustatives, d’une variété à une autre. Le consommateur de thé a ses préférences, sans pour autant être un professionnel de la dégustation. Il en va de même pour le consommateur français.  Il sait généralement apprécier le vin pour en consommer régulièrement. Mais, il serait tout aussi dérouté si il devait choisir sur une carte, parmi des dizaines de thés de provenance différente. Et pour avoir fait l’expérience, le consommateur français, a souvent comme première sensation, le sentiment que les différents thés se ressemblent. Mais après avoir dégustés des dizaines de thés ou de vins différents, tout un chacun est capable de reconnaître et de se prononcer sur les différences.

Une petite partie seulement des individus, même en France est capable de reconnaître lors d’une dégustation à l’aveugle un millésime ou un cépage. Mais cela n’est pas un handicap pour apprécier un bon vin et c’est le rôle des professionnels que de sélectionner en amont les meilleurs vins pour que vous puissiez les apprécier.

French wine paradoxe

C´est en novembre 1991 que les américains ont découvert le “french paradoxe”, une expression créée par le Dr Serge Renaud pour expliquer l´insolante santé cardio-vasculaire des français, en dépit d´une consommation record de graisse. Et Serge Renaud d´attribuer en partie ces résultats à la consommation modérée et régulière de vin. Les américains restent soupçonneux. Le French Paradox serait-il une trouvaille de ces Frenchies pour continuer à défier les nutritionnistes, en se goinfrant de pâté arrosé de gros rouge? Apparemment pas. Dans une étude datée du 13 septembre 1999, Serge Renaud vient de montrer que les Français qui consomment deux à cinq verres de vin par jour ont une mortalité inférieure de 30% à celle des abstinents. Le tout publié dans un journal médical américain, avec en prime cet ultime coup bas : la consommation de bière, elle, ne diminue pas la mortalité.

Créatrice
Tao Chen

Diplômée de l’IPC en 2001, sa spécialité était le commerce du vin et spiritueux. L'année suivante, Tao a fait le DUAD et a été formée par le spécialiste en vin mondialement connu Yves Goltries. Pendant ses études en France, Tao a visité beaucoup de chais en France et en Espagne et elle a participé à plusieurs dégustations de vin.
Le 25 mai2005, la Confédération Française des AOC Montagne St Emilion, Lussac St Emilion et Puisseguin Saint Emilion ont décerné la médaille d’honneur à Tao Chen.

Créateur
 Cyril Pilard

Cyril est né à Bordeaux, la capital du vin en France. Depuis son enfance, il a  été influencé par la culture du vin ce qui lui a été bénéfique pour son avenir. A l’université, il s’est spécialisée dans le commerce et la gestion d’entreprise. Pendant plusieurs années, il a enrichi ses connaissances dans le management. Passionné par le vin, il décide de reprendre ses études dans ce domaine afin d’améliorer ses compétences. En 2003, Cyril a travaillé dans une compagnie internationale de vin. Il s’occupait et gérait l’intégration des marques de l’entreprise en Chine.

Créatrice
Pu Chen

Passionnée par le voyage et la lecture, Pu s’intéresse aux diverses cultures du monde. Depuis1992, elle parcourt l’Europe et s'en inspire pour sa cuisine entre autre. Elle a visité énormément de chais, rencontré les propriétaires ce qui lui a permis d’approfondir ses connaissances en vin et en gastronomie occidentale. Aujourd’hui, elle aime partager son savoir avec ses amis. En 2004, elle crée avec Tao Chen et Cyril Pilard la société Vins Sélection et « Bacchus » à Shenzheng.

 Directeur Commercial
Alain Zhang

Diplômé de l’Institut Financière à Chandong en 1995, Alain travaille dans le domaine du vin depuis plus de 10 ans. Il connaît parfaitement bien le marché du vin en Chine et ses canaux de distribution, restauration, services... Il a son propre style et sa vision du marketing est originale. Il a totalement confiance au développement du commerce du vin en Chine.

Directrice Marketing
Ying Wu

Diplômée par l’Ecole Normale Primaire à Tian Jin, elle se spécialise dans le domaine de la communication médiatique. En 1999, Ying part faire ses études en Suisses, à l’école SHMS. Puis, par intérêt pour la culture française, elle entra à l'UNIL pour se spécialiser dans la littérature française et l’éducation du français moderne à Lausanne. Ces sept ans passés en Europe lui ont permis de bien connaître sa culture.

Sommelier Professionnel
Emmanuel Rocher

Il est né dans la capital du vin, à Bordeaux. Parce qu’il est un fin gourmet depuis son enfance, il s’est naturellement engagé dans le domaine du vin. Pendant 4 ans, il apprendra les méthodes pour vinifier le vin à Sauternes prés de Bordeaux. Puis,  il a travaillé au Château Lamarque, dans le Médoc, pendant 8 ans comme Maître de Chai. En 2010, Emmanuel reprendra ses études à l’IPC Vins et Spiritueux à Bordeaux.

Manager Commercial
Martin Lestringant

Martin est né à Nimes, dans la belle région viticole des Côtes du Rhone. Depuis son enfance, il aime voyager et découvrir de nouvelles cultures.
A la suite de son école de commerce, il a commencé son aventure professionnelle dans le groupe Bernard Hayot. Il s’occupait de la distribution des deux marques prestigieuses de Rhums, J.M et Damoiseau en France dans un premier temps, puis sur l'Asie.
A la fin de son contrat en 2010, Martin s’est engagé chez Vins Sélection où l'ambiance de travail, leur ambition ainsi que la qualité de leurs services ont su le persuader de continuer son aventure