上海圣地美琼

2017-12-15 11:05:38 admin 14

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几个世纪以来,葡萄酒仅由两种简单的原料酿制而成:酵母和葡萄汁。事实上,几乎所有的果汁都可以用,但到目前为止,大多数葡萄酒都是用葡萄汁酿制的。

酵母是将葡萄汁转化为葡萄酒的神奇原料。有趣的是,空气中确实存在着酵母孢子,所有真正需要的葡萄酒都是葡萄汁和时间的开放容器。然而,结果可能不是最可口的饮料。

酵母菌的种类繁多,用于酿酒的种类也正是为了这一目的而培养的。不管怎样,酵母是一种活的有机体,它在发酵过程中以葡萄汁中的糖分为原料。

在发酵过程中,酵母孢子将复制指数直到所有的可发酵糖消耗了。在这个发酵过程中,糖被转化为酒精和二氧化碳。